
Ein Schluck regionale Handwerkskunst
Dieser Wein wurde in Handarbeit hergestellt. Von der Pflege der Reben& Trauben über die Ernte& Vinifizierung bis hin zur Abfüllung& Etikettierung.
Bei der Pflege profitieren wir von der erhöhten Widerstandsfähigkeit des Cabernet Jura gegenüber Pilzerkrankungen, so dass wir mit einem minimalen Einsatz von Pflanzenschutzmitteln auskommen.
Unser Syrah wächst an einem der steilsten Hänge in Muttenz. Er konnte sich dank der heissen& trockenen Sommer ungewöhnlich gut entwickeln& reifen, so dass wir auch hier mit wenigen, gezielten Einsätzen von Pflanzenschutzmitteln kerngesunde Trauben ernten konnten.
Schon früh im Jahr sind wir mit rigorosen Laubarbeiten& Reduktion der Blüten beschäftigt. Das hilft unseren Trauben eine gesunde, dicke Haut zu entwickeln, welche sie zusätzlich widerstandsfähig macht& für die dunkle Farbe unseres Weines verantwortlich ist.
Die Beeren wurden händisch noch im Rebberg von den Stielen getrennt& möglichst unversehrt vergoren. An diesem Punkt wechseln wir den Kanton& übergeben unsere Ernte an Valentin Schiess von Vinigma in Basel. Nach einigen Wochen im Stahltank wird der junge Wein während mehreren Monaten in einem Eichenfass aus Schweizer Produktion ausgebaut. Von Hand und ohne Filtration erfolgt das Abfüllen in Flaschen& die Verkorkung.
Unsere Etiketten werden in der Papiermühle Basel von Gerhard Stockinger auf handgeschöpftes Papier gedruckt& von uns auf den Flaschen angebracht.
Das fertige Produkt, 330 Flaschen im 2018& 440 Flaschen im 2019, gelangt im Direktverkauf zum Kunden.
CRFT Kollektiv
Wir sind Till, Tobi und Friends, wir sind ein Kollektiv aus Hobby-Winzern, Yerbamate Lovern, Sauerteig-Enthusiasten und Moonshinern, darum wollen wir auch andere an unseren mit Liebe hergestellten Produkten teilhaben lassen.
Mit viel Herzblut stellen wir diese mit Rohstoffen aus der Region Basel her. Uns geht es um Qualität und nicht um Quantität. Wir produzieren aus Freude am Herstellungsprozess und freuen uns über das Endprodukt.
Diese essen und trinken wir nicht nur selber gerne, sondern teilen diese auch mit unseren Freunden und Bekannten. Unsere Produkte gibt es nur direkt bei uns, in Kleinstmengen und meistens saisonal.